DẤM BỖNG PHỐ CỔ – 0987307070

 

Dấm Bỗng – Giấm Bỗng hay còn gọi là bỗng rượu, sản phẩm giấm bỗng được hình thành trong quá trình nấu rượu, tinh chất rượu bay hơi qua ống thoát tạo thành sương nhỏ giọt,  khi kết tinh hết sẽ còn lại là dấm bỗng.

Giữa bạt ngàn các loại thực phẩm trên thị trường hiện nay để tìm ra sản phẩm lành tính và không có chất bảo quản, lại tốt cho sức khỏe như dấm bỗng là rất hiếm. Các cơ sở đóng nhãn mác đầy đủ thì thông thường chất lượng giấm sẽ không ngon do có chất bảo quản và dấm để lâu không còn thơm nữa. 

Vì sao bài viết của mình lại đề cập đến vấn đề này: Mình xin giải thích như sau theo quan điểm và kinh nghiệm của nhà mình làm ra: vì bỗng muốn để lâu đóng thành các chai nhỏ bán cho các cửa hàng tạp hóa họ sẽ phải dùng chất bảo quản mới để lâu được, nên sẽ bị pha và chất lượng sẽ không thơm ngon như dấm bỗng phố cổ nấu theo phương pháp thủ công nhà mình nhé

LÝ DO KHÁC BIỆT CỦA DẤM BỖNG PHỐ CỔ BẠN CẦN BIẾT

•  Dấm bỗng phố cổ  nhà mình nấu bao giờ cũng có ga, bỗng có ga sẽ ngon và thơm hơn những  nhà nấu không tạo ga. vì không phải lò nấu dấm bỗng nào cũng tạo ga và mùi thơm cả

Có nhà nấu bỗng có mùi khét, bỗng lỏng, có nhà nấu bỗng không khét nhưng lại không có mùi thơm….

Để tạo ra sản phẩm giấm ngon kết hợp rất nhiều yếu tố: gạo nếp thơm, men lá chuẩn, điều kiện đặt lò nấu, nơi đặt lò nấu, hơn cả là kinh nghiệm khi nấu sử lý và bí quyết của người nấu mới là mấu chốt cho ra sản phẩm giấm bỗng ngon nhất

•  Bỗng bên mình khi chuyển cho khách bao giờ cũng là bỗng mới nấu 1 ngày trước chứ không có dấm bỗng để tồn, bỗng cũ

           Tại sao lại như vậy? Bởi vì nhà mình 2 ngày nấu 1 lò to. Người đến lấy rượu, lấy bỗng liên tục chuyển đi các tỉnh trong và ngoại thành hà nội. thậm chí chuyển lên cả cao bằng, hà giang, tiền giang, sài gòn

            Mỗi lần chuyển dấm bỗng cho nhà hàng trung bình từ 50 -> 300 lít bỗng chứ không ít. Nên rượu và bỗng ra song hành với nhau đều là sản phẩm mới đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh

• Thành phần chính tạo ra dấm bỗng đó là 100% từ GẠO NẾP bánh tẻ chưa già hẳn, nếp còn vỏ đang vào giai đoạn chuẩn bị thu hoạch sẽ cho ra bỗng ngon nhất và thơm nhất.

             Đối với gạo chín già thì không có mùi thơm được và sản phẩm ra sẽ chỉ có vị chua mà thôi nên món ăn sẽ không dậy mùi

•  Men ủ gạo. Men là thành phần chính quyết định độ ngon: ủ gạo đúng tầm, ủ nơi có bóng dâm chứ không được để ngoài nắng. và men phải là loại men lá loại tốt 
•  Kinh nghiệm nấu rượu nhà mình đã 30 năm từ đời ông bà , hiện nay ông bà vẫn đang làm nên điều chỉnh được thời lượng, theo dõi sát không để bị đóng cơm bén lửa…

 Bài này mình không giới thiệu đến công dụng và các món dùng đế giấm bỗng nữa hay giới thiệu cách chế biến các món ăn với dấm bỗng, do phần lớn các bạn tìm kiếm sản phẩm đều đã có mục đích sử dụng cho mình rồi chỉ là tìm địa chỉ uy tín nhập hàng mà thôi, đảm bảo quý khách sẽ ưng í và trở thành khách hàng thường xuyên của chúng tôi

• CAM KẾT THƠM NGON 100% KHÔNG CHẤT BẢO QUẢN – KHÁCH MUA LẺ CÓ THỂ ĐẶT TRỰC TIẾP TRÊN PHẦN SẢN PHẨM HOẶC GỌI ĐỂ GIAO TẠI NHÀ
• CỬA HÀNG LẤY NHIỀU XIN LIÊN HỆ TRỰC TIẾP ĐỂ ĐƯỢC GIÁ TỐT 
• 

——————-KHÁCH MUA NHIỀU CHO NHÀ HÀNG LIÊN HỆ VỚI BÊN MÌNH———————–

CƠ SỞ SẢN XUẤT DẤM BỖNG PHỐ CỔ

Địa chỉ: Sân Bóng Mậu Lương – Kiến Hưng – Hà Đông _ Hà Nội

ĐIỆN THOẠI: 0987.30.70.70

——————MỜI QUÝ KHÁCH CÙNG ĐI THĂM LÒ NẤU BỖNG RƯỢU BÊN EM Ạ ————–